酥饼机做的酥饼跟手工做的酥饼有什么区别呢？
　　现在市场上但凡“手工”作品，价格都不低，比如手工曲奇，手工酥饼等，但是“手工”带来的红利也局限了这个店的发展。
　　因为人力资源的高需求，使得成本上负担加重，而且这个人力资源可能需要培养，这得花好长得时间成才，可能需要找有资历的，但是又难找又要价高，所以自动化生产，智能化生产，才是长远之际。
　　酥饼机制作过程：
　　将面皮擀薄成四方形加入油心，擀薄后或二折、三折、四折，擀薄长条形或用刀切成长条形，再用酥饼机成型。
　　酥饼机调试流程：
　　1、插上电源线，开启总开关试运转机器是否运转。
　　2、用一块死面团试调机器流程数字设置。
　　机器调试程序如下：
　　1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度。
　　2、调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作。
　　3、调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。
　　4、调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量。
　　5、调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。
　　6、需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小。
　　酥饼机由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。
　　面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)皮经(jing)过(guo)三道(dao)压面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)轮(lun)和捍面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)装(zhuang)置的(de)(de)辗压延(yan)展，使(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)皮更(geng)有光泽、品(pin)质更(geng)加稳定；每(mei)道(dao)压面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)轮(lun)皆有厚(hou)薄(bo)调整装(zhuang)置来设(she)(she)定面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)皮之厚(hou)度(du)以增加或(huo)减(jian)少产(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)重量(liang)；面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)皮在通(tong)过(guo)压面🍎(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)轮(lun)与擀薄(bo)装(zhuang)置间(jian)均有电眼(yan)控制(zhi)速度(du)，使(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)皮不(bu)会(hui)因主(zhu)机(ji)(ji)输(shu)送速度(du)过(guo)快而(er)断裂或(huo)过(guo)慢而(er)阻塞；经(jing)过(guo)最后(hou)(hou)一道(dao)主(zhu)机(ji)(ji)压面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)轮(lun)，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)皮会(hui)落在主(zhu)机(ji)(ji)输(shu)送带上，通(tong)过(guo)加馅部件加馅，再经(jing)由卷(juan)轮(lun)及辅助卷(juan)轮(lun)将面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)皮卷(juan)成(cheng)条状(zhuang)；开启分(fen)离式捏(nie)花成(cheng)型(xing)机(ji)(ji)，并设(she)(she)定其切断长(zhang)度(du)以决定产(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)长(zhang)度(du)尺寸及重量(liang)大小；具同步调速功(gong)能，操作(zuo)更(geng)加方便。独立切刀座(zuo)(zuo)可(ke)更(geng)换(huan)为不(bu)同产(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)切刀座(zuo)(zuo)，刀座(zuo)(zuo)经(jing)久耐用(yong)，清洗(xi)方便。包馅卷(juan)制(zhi)后(hou)(hou)的(de)(de)酥皮面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)柱经(jing)捏(nie)花成(cheng)型(xing)机(ji)(ji)收(shou)口、分(fen)团、成(cheng)型(xing),使(shi)酥皮厚(hou)薄(bo)均匀、筋度(du)稳定。仿纯手工(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)，确(que)保制(zhi)品(pin)焙烤(kao)工(gong)(gong)艺不(b🌺u)受影响，外观平整、光滑、自(zi)然、美观、酥皮层次分(fen)明。