酥饼机由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。
　　酥饼机的使用保养的窍门：
　　1、要认真清洗，不要使用洗碗机清洗酥饼桶及叶片。
　　2、使用酥饼机时，应清除机身内外的杂物，确定所有器件是干燥的。
　　3、酥饼机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或酥饼桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗内部即可。
　　4、在清洗酥饼机的时候，不能用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。
　　5、搅拌叶片比较难清洗，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。
　　6、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且与墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
　　酥饼机清洗步骤：
　　1）每小时将滤网取出清洗。反向冲水，将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
　　2）滤网刷洗干净及时放回机器内，并注意位置摆放正确。
　　3）自动洗瓶机内一共有5个槽内有滤网，都需要清洗。
　　4）清洗的时候注意杂物的清除，做好杂质的收集工作，操作完后现场必须清扫干净。
　　5）每天最后下班的班组在清洗完滤网后，不要将滤网放入自动洗瓶机，集中放置于指定地点，次班上班时再放入洗消槽。
　　酥饼机的(de)主(zhu)要功能有(you)(you)厚度(du)(du)和(he)宽度(du)(du)可调(diao)；卷轮(lun)及(ji)辅(fu)助卷轮(lun)将面皮(pi)卷成条(tiao)状；产(chan)品(pin)长(zhang)度(du)(du)尺寸(cun)及(ji)重(zhong)(zhong)量大小，具(ju)同步无级调(diao)速功能；电(dian)眼控制速度(du)(du)避(bi)免送面输送速度(du)(du)过(guo)快而断裂或过(guo)慢而阻塞。市(shi)场上的(de)酥饼机的(de)质量，有(you)(you)好的(de)也有(you)(you)坏的(de)，首先有(you)(you)先进(jin)的(de)生(sheng)产(chan)技(ji)术(shu)，还要有(you)(you)功能强大，操作更(geng)方(fang)便，性(xing)能更(ℱgeng)稳定，安(an)全(quan)卫生(sheng)很(hen)重(zhong)(zhong)要。